การเลือกซื้อไข่ไก่สามารถเลือกซื้อจากการสังเกตไข่ไก่ทั้งฟองดังนี้ไข่มีคอเลสเตอรอลจริง แต่เป็นชนิดที่ “ดี”คอเลสเตอรอล เป�